Recetas,
Bowl de carne con camote y miel picante: la receta viral de TikTok
Este bowl se volvió viral en TikTok por una razón muy simple: reúne todo lo que se te antoja en un solo plato. Camote dorado y especiado, carne sazonada, aguacate cremoso, un toque fresco de queso cottage y, encima, un hilo de miel picante que lo une todo. Es alto en proteína, está listo en 25 minutos y funciona perfecto para meal prep.
Rinde 2 porciones · Preparación: 5 min · Cocción: 20 min
Ingredientes
Para el camote
- 1 camote mediano, en cubos (con cáscara)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de paprika
- ¼ cucharadita de sal
Para la carne
- 300 g de carne molida de res
- ½ cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para la miel picante
- 3 cucharadas de miel de abeja
- 1 o 2 chiles de árbol secos, triturados (o ½ cucharadita de hojuelas de chile)
- ½ cucharadita de vinagre de manzana
Para servir
- ½ taza de queso cottage
- 1 aguacate, en cubos
- Opcional: coliflor rostizada, calabacita salteada o queso feta desmoronado
¿Cómo se prepara?
- La miel picante: calienta la miel con el chile en una ollita a fuego bajo durante 2 o 3 minutos, sin que hierva. Retírala del fuego, agrega el vinagre y deja reposar mientras preparas lo demás. Entre más tiempo repose, más picante queda.
- El camote: mezcla los cubos con el aceite, la canela, la paprika y la sal. Cocina en freidora de aire a 200 °C durante 8 a 12 minutos, agitando a la mitad, hasta que estén dorados. Si usas horno, hornea a 200 °C de 20 a 25 minutos, en una sola capa.
- La carne: mientras tanto, dora la carne en un sartén grande a fuego medio-alto, desmoronándola con una cuchara. Agrega la pasta de tomate y las especias, mezcla bien y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
- Arma el bowl: reparte el camote y la carne en dos platos. Agrega el queso cottage y el aguacate, y los toppings opcionales si los usas. Termina con una pizca de sal y un buen chorro de miel picante.
Tips
- Más proteína: sube la carne a 450 g y guarda lo que sobre para otro día.
- Para meal prep: guarda el camote y la carne en recipientes en el refri hasta 3 días, y agrega el aguacate, el cottage y la miel al momento de comer.
- Otra proteína: funciona igual con pollo molido o pavo.
- Sin cottage: cámbialo por yogur griego natural o queso panela en cubos.
Dulce, salado, picante y cremoso en cada cucharada: no es casualidad que este bowl esté en todas partes. Pruébalo una vez y se va a quedar en tu rotación semanal.
Receta con fines informativos. Si tienes alguna condición de salud, alergia o restricción alimentaria, consulta a un profesional antes de cambiar tu alimentación.
