Rainbo: la ciencia de los hongos medicinales y la doble extracción
Los hongos medicinales tienen miles de años de uso tradicional, pero en Occidente apenas empezamos a conocerlos. Rainbo nació para cambiar eso: una marca canadiense que convierte hongos funcionales en tinturas, y que explica la ciencia detrás de cada uno.
Aquí reunimos, en español, lo que Rainbo publica sobre los hongos medicinales, cómo funciona su doble extracción y qué aporta cada uno de los 11 hongos de su tintura 11:11. Al final encontrarás las fuentes.
¿Quién está detrás de Rainbo?
Rainbo la fundó en Toronto, en 2019, Tonya Papanikolov, nutrióloga holística. Su interés por los hongos empezó en la universidad, al escuchar una charla sobre el chaga; años después, al incorporarlos a su rutina, se sintió con más energía y resiliencia, y decidió compartirlo. Hoy Rainbo es una empresa B Corp certificada y Climate Neutral, y hace sus tinturas en Canadá.
¿Qué son los hongos medicinales?
Los hongos que comemos, como el portobello, la seta o el shiitake, ya son muy nutritivos: aportan fibra, proteína con los nueve aminoácidos esenciales, vitaminas del complejo B, vitamina D, cobre, potasio, magnesio, zinc, selenio y glutatión.
Algunos hongos van más allá. Contienen compuestos biológicamente activos que influyen en procesos del cuerpo, y por eso se les llama hongos medicinales o funcionales. Según Rainbo, incorporarlos con regularidad ayuda al cuerpo a ser más resiliente y apoya un envejecimiento más saludable.
¿Qué es la doble extracción?
Muchos hongos medicinales no se pueden comer tal cual: su fibra es indigerible y guarda los compuestos activos dentro. Para liberarlos hay que extraerlos, y no todos se liberan igual:
- Con agua se extraen los compuestos solubles en agua, como los betaglucanos, los polisacáridos más estudiados de los hongos.
- Con alcohol se extraen los compuestos que solo se disuelven en alcohol, como los triterpenos, muy presentes en el reishi y el chaga.
Rainbo usa los dos: extrae sus hongos con 70% agua de manantial y 30% etanol orgánico, sin OGM y que no proviene del maíz. Así la tintura reúne ambos tipos de compuestos en una forma fácil de absorber. Rainbo usa el cuerpo fructífero de los hongos y realiza pruebas de laboratorio independientes.
¿Qué aporta cada hongo de la tintura 11:11?
La 11:11 reúne 11 hongos con funciones complementarias. Rainbo los agrupa así:
Chaga, reishi, melena de león, cordyceps y cola de pavoEl chaga es uno de los hongos con más antioxidantes. El reishi es un adaptógeno que ayuda a manejar el estrés y a descansar mejor. La melena de león apoya la memoria, la claridad y el enfoque, y se estudia por su efecto sobre el factor de crecimiento nervioso. El cordyceps apoya la producción de energía celular, la resistencia y la libido. La cola de pavo apoya el sistema inmune y actúa como prebiótico para la microbiota.
Shiitake y setaEl shiitake aporta vitaminas B y provitamina D, y compuestos que apoyan niveles saludables de colesterol. La seta contiene lovastatina de forma natural, un compuesto relacionado con el colesterol, además de antioxidantes.
AgarikonConocido como el hongo de la longevidad, se ha usado tradicionalmente por sus propiedades antimicrobianas.
Sol real, maitake y mesimaEl sol real (Agaricus blazei) y la mesima apoyan el sistema inmune y actúan como antioxidantes. El maitake es un adaptógeno que apoya el metabolismo de las grasas y niveles saludables de azúcar en la sangre.
La idea detrás de combinarlos es la sinergia: cada hongo aporta compuestos distintos, y juntos apoyan al sistema inmune desde varios frentes a la vez.
¿Qué dice la investigación?
La página de Rainbo no cita estudios específicos, así que buscamos algunos de los más conocidos sobre estos hongos:
- Shiitake: en un estudio de la Universidad de Florida, 52 adultos sanos de 21 a 41 años comieron shiitake cocido todos los días durante cuatro semanas. Sus análisis de sangre mostraron células inmunes que funcionaban mejor y menos marcadores de inflamación.
- Melena de león: en un ensayo doble ciego y con placebo en Japón, adultos de 50 a 80 años con deterioro cognitivo leve que la tomaron durante 16 semanas mejoraron sus puntuaciones cognitivas frente al grupo placebo.
Cómo leer cada estudio
Estos estudios no se hicieron con productos Rainbo: el de shiitake usó el hongo cocido como alimento y el de melena de león, un extracto en polvo. Ambos son pequeños. Muchos de los beneficios de los hongos medicinales vienen del uso tradicional y de estudios en laboratorio, y la investigación en personas sigue creciendo.
¿Cómo se toma una tintura de hongos?
Rainbo recomienda de 4 a 8 ml al día, mezclados en agua o en tu bebida favorita. Esa cantidad equivale a entre 800 y 1,600 mg de hongo seco. Es una forma práctica de sumarlos a tu ritual diario: en el café de la mañana, en un té por la tarde o en un latte antes de dormir.
¿Qué productos de Rainbo encuentras en Amani?
- 11:11 Tintura de 11 Hongos Funcionales: la fórmula completa, para quien quiere todos los beneficios en uno.
- Melena de León Tintura Nootrópica: para memoria, claridad y enfoque.
- Reishi Tintura Adaptógena: para manejar el estrés y descansar mejor.
Rainbo explica algo que pocas marcas cuentan: que no basta con moler un hongo, hay que extraerlo de la forma correcta para aprovecharlo. Esa claridad sobre el proceso es lo que buscamos en cada marca que traemos a México.
Fuentes
Rainbo, Medicinal Mushroom Science: rainbo.com/blogs/blog/11-11-mush-science.
Rainbo, tintura 11:11: ficha del producto.
Entrevista con Tonya Papanikolov, fundadora de Rainbo: Vitruvi.
Dai X, Percival SS, et al. Consuming Lentinula edodes (shiitake) mushrooms daily improves human immunity. Journal of the American College of Nutrition, 2015. NCT01398176.
Mori K, et al. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment. Phytotherapy Research, 2009. PubMed 18844328.
Este artículo tiene fines informativos y no sustituye la valoración de un profesional de la salud. La información proviene de Rainbo y de las fuentes citadas; estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA ni por la COFEPRIS, y los productos no están diseñados para diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. La tintura 11:11 contiene alcohol. Si estás embarazada, lactando, tomas medicamentos o tienes alguna condición de salud, consulta a tu médico antes de consumir hongos funcionales.
